超市买的速冻饺子怎么煎着吃？

1、平底锅倒油料车，饺子从冷冻室取出后不需要化冻直接放到锅里就可以了复合卷皮机，保持中火，煎炸到饺子皮略焦的程度。

2、然后向锅里倒入豌豆面水，水基本可以没过饺子就可以了。

3、大火将水烧开转中小火盖上锅盖，大约7分钟左右，水就熬干了，饺子也熟。具体的需要根据你放了多少饺子，火的大小来把握，注意别煎糊了水饺制皮机。

4、如果是现包的饺子，也可以生煎，就是水量要减少，没过饺子的一半就可以了。

看厂家、观结霜、察颜色

选择速冻食品首先就是要看品牌。品牌是质量的保证，品牌是信誉的保证，选好品牌，再看产品新鲜度。速冻食品如何辨别新鲜度呢？包装袋内的结霜状况是重要标准。包装袋上结晶霜洁白发亮拌馅机，冻结坚硬的冷冻食品，应该是保存良好的。包装内侧严重结霜，或速冻食品表面结霜过多发白的，则通常说明该产品的冷藏链断过，是受过热的，并且新鲜度已打折扣，口味也较差。因此，建议消费者，购买速冻食品选择袋无破损，冻品个体间无粘连，表面或包装内无霜或少霜的产品。

观察颜色是鉴别速冻食品另一个重要方法。由于真正的速冻食品是在速冻机上以很快的速度和时间通过0℃至-5℃的冰晶带，因此，营养损失最少，口味鲜美，固有的颜色也与未速冻前是一致的。如果产品的色泽发灰、发暗、发黄，则并非是高质量的速冻食品。

速冻食品不宜长时间存储

购买回来的速冻食品也不宜长时间存储，因会使其品质下降。按规定，速冻食品应当保存在零下18℃的温度环境当中，其保质期为3-6个月。家庭冰箱无法提供稳定的-18℃环境。所以，速冻保质期会大打折扣。据研究测定，食品储存在零下2-8℃之间，其维生素的损失速度甚至高于零上4℃。这是由于冷冻使其中的水分结冰，营养物质浓缩，氧化分解的速度比结冰之前加快。所以，速冻食品应当尽快食用。

面团调制

面粉在拌合时一定要做到计量准确，加水定量，适度拌合。要根据季节和面粉质量控制加水量和拌合时间，气温低时可多加一些水，将面团调制得稍软一些；气温高时可少加一些水甚至加一些4℃左右的冷水，将面团调制得稍硬一些，这样有利于水饺成形。如果面团调制“劲”过大了可多加一些水将面和软一点，或掺些淀粉，或掺些热水，以改善这种状况。调制好的面团可用洁净湿布盖好防止面团表面风干结皮，静置5分钟左右，使面团中未吸足水份的粉粒充分吸水，更好地生成面盘网络，提高面团的弹性和滋润性，使制成品更爽口。面团的调制技术是成品质量优劣和生产操作能否胜利进行的关键。

 速冻食品业如今蓬勃发展竞争日趋激烈，只有高质量高品味的速冻食品才能赢得广大消费者的青睐。下面介绍下速冻水饺对原料肉的要求。

 速冻水饺的原料肉要选用经兽医卫生检验合格的新鲜肉或冷冻肉。冷冻肉的解冻程度要适度，一般在20℃左右室温下解冻10小时，中心温度控制在2-4℃。原料肉在清洗前必须剔骨去皮，修净淋巴结及严重充血，淤血处，剔除色泽气味不正常部分，对肥膘还应修净毛根等。将修好的瘦肉肥膘用流动水洗净沥水，绞成颗粒状备用。

 速冻水饺严禁使用反复冻融后的冷冻肉，这种肉不仅降低了肉的营养价值，而且也影响肉的持水性和风味，使水饺的品质受影响。

若何让速冻水饺皮不煮烂，不粘连？

这个问题问题信任很多人都不知道，在煮速冻水饺的时辰，水烧开了后就直接将饺子丢进锅里了。这样很轻易把水饺皮煮烂，而且轻易粘连。切确的编制是，在水烧开后，先在水里滴几滴动物油，或者加有些葱段，再加少量的盐。这样煮出来的饺子就不会闪现外皮褴褛或者粘连的景象。为甚么呢？由于动物油会在饺子皮上组成一层包庇膜（葱段在低温的水里也会产生动物油），饺子不轻易粘连，盐的浸染是使面粉产生韧度，饺子皮不宜褴褛。是不是是完善解决问题问题了？

若何让速冻水饺不粘锅？

很多人煮速冻水饺的习惯是，将水饺丢进锅里往后，就不论了，这样很轻易粘锅。切确的编制是，水饺下锅往后，需要用筷子或者勺子，在锅里轻轻地画圈转变，让饺子不要一贯沉在锅底的某一个地位，让它们动起来，这样可以防止水饺粘锅或者彼此粘连在一路。正视，力度不要太大，否则适得其反，把饺子搅烂了。